![\"\"](\"http:\/\/omundodosinconfidentes.com.br\/omundo\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/queijo2.jpeg\")
<\/figure>\n\n\n\n“O queijo tem uma grande\nrepresentatividade tur\u00edstica na regi\u00e3o do Serro. O que pode e deve ser\ntrabalhado tamb\u00e9m na regi\u00e3o do Entre Serras, onde atuamos com projeto de\nturismo e atrav\u00e9s da gastronomia, pretendemos fortalecer os produtores de\nqueijo”, ressalta o analista t\u00e9cnico do Sebrae que hoje atua com o projeto\nDesenvolvimento do Turismo do Entre Serras, nestes munic\u00edpios.<\/p>\n\n\n\n
O queijo Minas artesanal \u00e9 s\u00edmbolo reconhecido da qualidade e tradi\u00e7\u00e3o da gastronomia mineira. Sua import\u00e2ncia n\u00e3o se justifica apenas pela identidade do mineiro com o queijo. O Queijo contribui com n\u00fameros expressivos no PIB do estado, al\u00e9m de representar um grande diferencial para o Turismo, e gera\u00e7\u00e3o de renda local.<\/p>\n\n\n\n O territ\u00f3rio Mineiro chamado de \u2018Entre Serras-\nda Piedade ao Cara\u00e7a\u2019 est\u00e1 prestes a receber seu reconhecimento como mais uma\nmicrorregi\u00e3o produtora do Queijo Minas Artesanal.<\/p>\n\n\n\n No ano de 2013, o Santu\u00e1rio do Cara\u00e7a,\natrav\u00e9s do Projeto de Pesquisa Prim\u00f3rdios da Cozinha Mineira do Senac em Minas,\ntomou conhecimento da exist\u00eancia do primeiro grande rebanho leiteiro de Minas\nGerais na regi\u00e3o do Entre Serras da Piedade ao Cara\u00e7a. Fato que incentivou investimentos no retorno deste modo de\nprodu\u00e7\u00e3o queijeira, convidando as cidades participantes a aderirem ao Projeto.<\/p>\n\n\n\n Bar\u00e3o de Cocais foi uma das cidades que\naderiram e as pesquisas mostraram uma importante produ\u00e7\u00e3o queijeira no\nmunic\u00edpio nos s\u00e9culos XVIII e XIX, atrav\u00e9s, principalmente, em Cocais. Esta\ndescoberta deu in\u00edcio a um projeto de retorno \u00e0 produ\u00e7\u00e3o deste tipo de queijo\nem parceria com a EMATER, o SEBRAE, apoio das prefeituras e empenho dos\nprodutores que adaptaram suas queijarias \u00e0s exig\u00eancias legais, e participa\u00e7\u00e3o\nem visitas t\u00e9cnicas. <\/p>\n\n\n\n O programa espera ainda para 2019 que Bar\u00e3o\nde Cocais, Santa B\u00e1rbara, Catas Altas e Caet\u00e9 e recebam o registro, fazendo parte do mapa de produtores de Queijo\nde Minas Gerais.<\/p>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":" No final do m\u00eas de mar\u00e7o produtores rurais Cocaienses e das cidades que fazem parte do \u2018Entre Serras da Piedade ao Cara\u00e7a\u2019, visitaram a cidade do Serro, atrav\u00e9s de uma parceria que envolve SEBRAE, SENAC, e prefeituras de Bar\u00e3o de Cocais, Santa B\u00e1rbara, Caet\u00e9 e Catas Altas. Trata-se de uma iniciativa pioneira do programa, cujo […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":63504,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[47],"tags":[],"class_list":["post-63502","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-cidades-barao-de-cocais"],"yoast_head":"\n
Bar\u00e3o de Cocais e o Queijo Minas Artesanal do Entre Serras <\/strong><\/p>\n\n\n\n