{"id":77062,"date":"2020-10-09T17:43:06","date_gmt":"2020-10-09T20:43:06","guid":{"rendered":"https:\/\/mundodosinconfidentes.com.br\/?p=77062"},"modified":"2020-10-09T17:43:10","modified_gmt":"2020-10-09T20:43:10","slug":"orquestra-de-camara-de-ouro-branco-realiza-gastrofonica-serie-de-concertos-virtuais-que-une-musica-e-gastronomia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mundodosinconfidentes.com.br\/?p=77062","title":{"rendered":"Orquestra de C\u00e2mara de Ouro Branco realiza Gastrof\u00f4nica, s\u00e9rie de concertos virtuais que une m\u00fasica e gastronomia"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Em tempos de isolamento social h\u00e1 que se encontrar formas de respiro e confraterniza\u00e7\u00e3o. Essa ideia motivou o maestro Marcos Silva-Santos, regente da Orquestra de C\u00e2mara de Ouro Branco, a criar a&nbsp;<em>Gastrof\u00f4nica<\/em>, uma s\u00e9rie de concertos virtuais que ir\u00e1 al\u00e9m da audi\u00e7\u00e3o: explorar\u00e1 as m\u00faltiplas rela\u00e7\u00f5es entre as artes da gastronomia e da m\u00fasica.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cGastrof\u00f4nica \u00e9 uma experi\u00eancia sinest\u00e9sica. Vai al\u00e9m de um concerto de orquestra e vai al\u00e9m de um programa de culin\u00e1ria. Em cada edi\u00e7\u00e3o, a ideia \u00e9 convidar um (a) chef de cozinha para que juntos nos arrisquemos na elabora\u00e7\u00e3o de um&nbsp;<em>Menu<\/em>&nbsp;e um programa de concerto que sejam feitos um para o outro\u201d, explica Marcos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O Gastrof\u00f4nica#1 recebe, no dia 16 de outubro, \u00e0s 19h, a chef&nbsp;<strong>Silvana Watel<\/strong>, do restaurante belorizontino&nbsp;<em>Au Bon Vivant<\/em>, de cozinha francesa aut\u00eantica.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"alignright size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/mundodosinconfidentes.com.br\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/IMG_20201004_222427_963-1-863x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-77066\" width=\"330\" height=\"391\" srcset=\"https:\/\/mundodosinconfidentes.com.br\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/IMG_20201004_222427_963-1-863x1024.jpg 863w, https:\/\/mundodosinconfidentes.com.br\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/IMG_20201004_222427_963-1-253x300.jpg 253w, https:\/\/mundodosinconfidentes.com.br\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/IMG_20201004_222427_963-1-768x911.jpg 768w, https:\/\/mundodosinconfidentes.com.br\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/IMG_20201004_222427_963-1-696x826.jpg 696w, https:\/\/mundodosinconfidentes.com.br\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/IMG_20201004_222427_963-1-1068x1267.jpg 1068w, https:\/\/mundodosinconfidentes.com.br\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/IMG_20201004_222427_963-1-354x420.jpg 354w, https:\/\/mundodosinconfidentes.com.br\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/IMG_20201004_222427_963-1.jpg 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 330px) 100vw, 330px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O evento ser\u00e1 dividido em duas partes, ambas transmitidas por meio de uma plataforma virtual. Na primeira delas, a chef ensina, passo a passo, como preparar os quatro pratos (duas entradas, prato principal e sobremesa) elaborados especialmente para o&nbsp;<strong>Gastrof\u00f4nica<\/strong>, de forma que o p\u00fablico possa cozinhar em casa.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Em seguida, a Orquestra de C\u00e2mara de Ouro Branco executa um concerto com quatro obras minuciosamente pensadas para harmonizar com cada prato do card\u00e1pio. &#8220;Metodologicamente, nosso trabalho se deu em duas vias: tanto eu indiquei m\u00fasicas para que a chef elaborasse os pratos correspondentes quanto ela me sugeriu um prato para que eu pensasse a m\u00fasica respectiva. A terceira obra do programa, por exemplo, a&nbsp;<em>Abertura Coriolano<\/em>&nbsp;de Beethoven, eu escolhi por 2020 ser um ano em que se comemoram 250 anos do nascimento desse compositor. Depois a chef criou um prato a partir da mesma&#8221;, diz o maestro.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">As demais obras do programa, bem como os pratos elaborados por Silvana, ser\u00e3o revelados apenas durante a exibi\u00e7\u00e3o. At\u00e9 l\u00e1, somente ser\u00e1 divulgada uma lista de ingredientes necess\u00e1rios no preparo das receitas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cTodos poder\u00e3o assistir gratuitamente ao Gastrof\u00f4nica#1 pelo YouTube. Mas para ter uma experi\u00eancia completa basta adquirir uma cesta com ingredientes super especiais de produtores de Ouro Branco e regi\u00e3o que ser\u00e3o utilizados nas receitas\u201d, complementa Marcos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">As cestas ser\u00e3o vendidas por R$ 159,00 e renda ser\u00e1 revertida para a manuten\u00e7\u00e3o da Casa de M\u00fasica de Ouro Branco, projeto que h\u00e1 quase duas d\u00e9cadas realiza o ensino da m\u00fasica erudita no interior de Minas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&nbsp;A compra da cesta pode ser feita no site&nbsp;<a href=\"http:\/\/www.gofree.co\/gastrofonica\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">www.gofree.co\/gastrofonica<\/a>&nbsp;e cont\u00e9m:&nbsp; queijo de cabra da D`Chevre (aprox. 180g); cerveja Hop Lager da&nbsp;<em>A F\u00e1brica Cervejeira<\/em>&nbsp;(garrafa 600ml) ; cerveja Amber Lager da&nbsp;<em>Mar de Morros<\/em>&nbsp;(garrafa 500ml); toucinho defumado da O Mercador (aprox. 300 g.); gel\u00e9ia de morango e hibisco da&nbsp;<em>Maria Gond\u00f3<\/em>&nbsp;(aprox. 110g); ciabatta da&nbsp;<em>Florescence<\/em>&nbsp;(aprox. 300g); mel de florada silvestre da&nbsp;<em>Apus Romulus<\/em>(aprox. 250g), ovos caipiras do Sr. R\u00f4mulo (4 unidades) e ervas frescas do Sr. R\u00f4mulo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cPensando nos agentes da economia local de Ouro Branco, que j\u00e1 tanto abra\u00e7aram a Casa de M\u00fasica e v\u00eam enfrentando com bravura as dificuldades da pandemia do Covid 19, resolvemos elaborar uma cesta de ingredientes de produtores da regi\u00e3o para servir de base para as receitas da chef. S\u00e3o produtos artesanais, org\u00e2nicos, feitos com carinho, por fam\u00edlias cuidadosas e que est\u00e3o agora dispon\u00edveis para ir direto para sua casa\u201d, conclu<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Em tempos de isolamento social h\u00e1 que se encontrar formas de respiro e confraterniza\u00e7\u00e3o. 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