Santa Bárbara será palco do primeiro fórum de escuta e discussão do projeto “Promoção dos Modos de Fazer o Queijo Minas Artesanal – Patrimônio Cultural Brasileiro”.
O evento ocorrerá na próxima terça-feira, 18 de março, das 13h30 às 16h, no Auditório da Secretaria Municipal de Meio Ambiente e Agropecuária, no Parque Natural Municipal Recanto Verde.
A iniciativa reunirá produtores, instituições, comerciantes e demais atores da cadeia produtiva do Queijo Minas Artesanal, oferecendo um espaço de diálogo e valorização das tradições que envolvem a produção desse bem cultural.
A participação é gratuita e não requer inscrição prévia.
O fórum contará com apresentações do Instituto Periférico, do Instituto Estadual do Patrimônio Histórico e Artístico (Iepha-MG) e do Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional (Iphan), além da participação ativa da Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural do Estado de Minas Gerais (Emater-MG) e da Associação dos Produtores de Queijo Minas Artesanal Entre Serras da Piedade ao Caraça (APQM Piedade ao Caraça) e da Prefeitura Santa Bárbara também.
A atividade tem como ação central a escuta dos detentores de saber e o registro das contribuições dos participantes.
Análises
Gabriela Santoro, diretora-presidente do Instituto Periférico, destaca a relevância das ações: “buscamos valorizar, por meio dos fóruns, as técnicas que envolvem a produção do Queijo Minas Artesanal, enaltecendo os saberes seculares presentes na nossa cultura alimentar. Os fóruns representam uma oportunidade para todos os interessados neste bem cultural e a participação das comunidades será essencial para o sucesso dessa iniciativa, que visa promover e preservar a rica tradição do estado de Minas Gerais”.
Para a gerente da unidade regional da Emater-MG de Ponte Nova, Graciela Pires Lazarini, o fórum representa um marco importante na valorização do Queijo Minas Artesanal, um patrimônio cultural que transcende gerações. “Este será o momento ideal para reunirmos queijeiros, extensionistas, gestores municipais, profissionais da gastronomia e autoridades sanitárias, a fim de pontuar os avanços já conquistados e discutir juntos os desafios que ainda precisamos superar. Nós, da Emater, estamos juntos aos agricultores queijeiros para contribuir com o resgate, o crescimento e a qualidade da produção dos queijos”, destaca Graciela.
APQM Piedade ao Caraça
Pedro Henrique Caldeira, presidente da APQM Piedade ao Caraça, enfatizou que o fórum de Santa Bárbara é um passo importante para o futuro do Queijo Minas Artesanal.
“Estamos diante de uma grande oportunidade para fortalecer nossa identidade, conquistar novos mercados e garantir que os produtores tenham mais reconhecimento e valorização. O reconhecimento pela Unesco não é apenas um título, mas uma chance de transformar a realidade da nossa cadeia produtiva, abrindo portas para investimentos, turismo e crescimento sustentável”.
Para o secretário de Meio Ambiente e Agropecuária do município de Santa Bárbara, Juliano Xavier, todas as ações que visam salvaguardar os modos de produção do Queijo Minas Artesanal e valorizar os mestres queijeiros são importantes. “Para nós, é uma honra ser o primeiro município de Minas Gerais a receber o fórum de escuta e discussão da Promoção dos Modos de fazer o Queijo Minas Artesanal. Acreditamos que iniciativas como essa valorizam e fomentam toda a cadeia produtiva, além de proporcionar um momento de troca de experiências e conhecimento, estimulando os agentes envolvidos na busca por aprimorar a geração de renda e emprego”, afirma o secretário.
O principal objetivo do projeto é fortalecer a política de patrimônio cultural já desenvolvida no âmbito federal, pelo Iphan, e em âmbito estadual, pelo Iepha-MG.
Ao todo, serão realizados dez encontros regionais, envolvendo produtores, instituições, comerciantes e demais atores da cadeia produtiva do Queijo Minas Artesanal nas microrregiões caracterizadas pela Emater-MG.
Patrocinadores
O Projeto “Promoção dos Modos de Fazer o Queijo Minas Artesanal – Patrimônio Cultural Brasileiro” é uma realização do Instituto Periférico, a partir de recursos contemplados via Plataforma Semente | Cemais, por meio do Ministério Público de Minas Gerais (MPMG), em parceria com a Secretaria Estadual de Cultura e Turismo de Minas Gerais, o Instituto Estadual do Patrimônio Histórico e Artístico de Minas Gerais (Iepha-MG), o Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional (Iphan) e a Associação Mineira do Queijo Artesanal (Amiqueijo), com apoio técnico da Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural do Estado de Minas Gerais (Emater-MG).
Foto: Belline Andrade/Divulgação
